酸辣土豆丝用土豆2个约400克、青椒1个、干辣椒5克。先把土豆切细丝泡水去淀粉，热锅下油30毫升，大火爆香蒜蓉和干辣椒，加土豆丝翻炒4分钟，放醋20毫升、盐5克。出锅前加青椒丝炒匀，土豆丝脆爽带酸辣。适合配米饭或烤串，解腻开胃超下饭。

最近沪深300回落至3720点，我减持了部分比亚迪，第三季度营收超千亿元，净利润同比增长24.6%。转向配置南方中证500ETF，近一年收益率22.3%，明显跑赢大盘。个人判断新能源车渗透率仍处上升期，但短期估值偏高，建议分批建仓。另一只招商银行理财产品年化4.9%，稳健但收益低，我只放了10%资金作为底仓。操作上设置了止盈在28元，觉得这样能平衡风险。